珍珠奶茶有毒？喝豆乳导致乳腺癌？耸人听闻的食品宁静谣言层出不穷，你是否也“误信”了？作为食品宁静的守护者，挚信不仅仅严防死守食品宁静的底线，也致力于在泛滥成灾的网络谣言大潮中发出科学的科普声音，下面为您梳理网络上流传较广的食品宁静谣言，来看看你曾经被哪些谣言“忽悠”过——//////////图源网络谣言1：食品添加剂＝毒药？许多人对食品添加剂“闻之色变”，认为”不含防腐剂”、“零添加”的食品更宁静。真相：食品添加剂≠非法添加剂，只要是利便食品，出于防腐、抗氧化、保留食品风味等目的，都市在食品加工历程中放入一定量的添加剂，这些添加剂都是《食品宁静国家尺度食品添加剂使用尺度》中允许使用且经由宁静性评估，不会对身体有危害。

许多人都以为食品添加剂不是好工具，希望“零添加”。事实上，有些食物不使用食品添加剂危险性反而更大。谣言2：储蓄肉＝僵尸肉？为了稳定市场猪肉价钱，保障肉类正常供应，国家相关部门组织实施中央储蓄冻猪肉投放事情。

有人认为冻猪肉就是“僵尸肉”，有害身体康健。真相：储蓄肉不是僵尸肉，所谓“僵尸肉”是指那些走私的外洋战略储蓄冻猪肉，其冷冻时间甚至长达50年。我国储蓄冻猪肉实现常年储蓄、定期轮换制度，原则上每年储蓄3轮，每轮储蓄4个月。国家对冻猪肉的贮存制定了严格的尺度，建议密封良好的冻猪肉生存期不凌驾一年。

图源网络谣言3：食物相克会中毒？网络上有许多“食物相克”的说法。好比，西红柿和螃蟹一起吃会在体内发生砒霜；菠菜和豆腐一起吃会得肾结石…真相：事实上，央视曾做了食物相克的实验，效果讲明发现原本就含有少量无机砷的螃蟹，在加入西红柿后，无机砷的含量并未上升。所以西红柿和螃蟹同吃并不会导致中毒。

兰州大学也曾组织的100名志愿者和哈尔滨医科大学的30名志愿者一连吃“相克”食物数天，也未发现不良反映。有些人吃完简直会泛起难受感受，或是对食物过敏，或因食用方式不妥，由于前有食物相克的谣言，自然而然就归罪于食物上了。

谣言4：食盐添加亚铁氰化钾有剧毒？一篇题为《盐内里加进了亚铁氰化钾》在网络上大量转发，文章杜撰称一位老教授称食用添加了抗结剂（亚铁氰化钾）的食盐，会对人体的肝脏、肾脏造成危害。真相：实际上，无论是国际还是海内，亚铁氰化钾均是正当的食品添加剂，主要用作抗结剂来使用，使用亚铁氰化钾并不会对人体康健造成危害。谣言5：车厘子一次不能吃凌驾20颗？有传言称，车厘子含铁多，并含有一定量的氰甙，所以不能多吃，否则有“铁中毒”或“氰化物中毒”的风险。

一次吃车厘子最好别凌驾20颗，吃完多喝水。真有这么恐怖吗？真相：车厘子中确实含有铁，但每100克中只含有0.3～0.4毫克。而成年人一般天天的铁摄入量在10毫克左右，最高摄入限量是45毫克。也就是说，靠吃车厘子来补铁并不靠谱，要想吃到“铁中毒”，需要吃至少10公斤。

此外，车厘子中确实有一定的氰苷存在，而氰苷在特定条件下会被水解释放出氢氰酸。不外，车厘子中的氰苷只存在于种子，也就是它的核之中，而绝大多数人吃车厘子的时候是不会吃核的，自然也就不会摄入氰苷了。谣言6：恒久喝豆乳导致乳腺癌？“恒久喝豆乳会得乳腺癌”这一说法在网络上广为流传，受此看法的影响，许多女性都不再敢喝豆乳，甚至彻底与豆类食物隔离关系。

真相：有研究讲明，正常食用豆乳的情况下，不仅不会引起乳腺癌，而且它对预防乳腺癌、降低乳腺癌患者死亡风险和复发几率都有努力作用！因豆乳中含有植物雌激素——异黄酮，当人体的雌激素不能满足通例生理运动时，异黄酮就会帮雌性激素；当雌性激素太多，对乳腺以及其它脏器带来欠好的作用时，它又能反抗雌激素作用，从而到达预防乳腺癌的目的。图源网络谣言7：过了保质期食品就变质？2019年9月，盒马鲜生在晚上抛弃临期食品一事引发众多关注，许多网友围绕“如何看待食物保质期”展开热议，有网友表现食品逾期就即是是变质了，可以抛弃处置惩罚。

真相：专家指出，“保质期”内的食品只是厂家给消费者的使用口感和宁静性最佳的答应。如果生存合理，且食物未发生色香味变化，逾期食品也并非不能吃。所以，过了保质期不即是食品一定变质。

虽然过了保质期的食品纷歧定不能吃，但《中华人民共和国食品宁静法》明确划定，克制销售或捐赠凌驾预包装上保质期的食品，消费者如果不慎购入逾期食品可以举行维权。谣言8：奶茶里的“珍珠”有毒？奶茶一直受到人们的喜爱，不少人喜欢它的原因在于内里有Q弹的“珍珠”，嚼起来很是筋道。

然而网上大量信息流传，认为制作“珍珠”的原料——木薯含有毒性。真相：其实，奶茶里的“珍珠”是以淀粉为主要原料制成的粉圆产物，木薯粉就是最常用的一种。木薯营养价值高，鲜木薯的碳水化合物含量高达38%，且含有富厚的矿物质元素。

市场上正规销售的木薯粉，都经由了“脱毒”处置惩罚。况且，“珍珠”在加入奶茶之前都市煮熟，所以大家可以放心食用。谣言9：塑料包装食品会引发癌症？网传塑料包装会发生52种化学物质污染食品，食用后会引发癌症，所以不能食用种种塑料包装的食品，这个说法有没有原理呢？真相：这一说法是很是不科学的。首先，常用的食品塑料包装质料包罗聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(PS)、聚氯乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC)等，是一种高分子质料，由单体通过化学方法聚合而成，分子量很大，不会向食物轻易迁移。

其次，食品包装属于《食品宁静法》的羁系领域，其中GB 4806.1-2016《食品宁静国家尺度食品接触质料及制品通用宁静要求》划定包装塑料在和食品接触时迁移量不得凌驾0.01 mg/kg，这种剂量不会对食品发生污染。总而言之，正规的食品包装和食品生产企业都必须经由相关政府部门严格的评审法式和产物质量磨练才会被授予生产许可证，保证了包装质料都是满足食品宁静要求的，不会对人体发生危害。

而且，现在没有任何科学证据证实塑料包装会引发癌症，癌症的病因很是庞大，不能将其简朴的归因于塑料。看完科普，以后可别冤枉那些美食啦！拒绝食品伪科学不信谣、不传谣！。

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